食べたいものをつくるプロジェクト:食プロ日記２００７

カテゴリ：食プロ日記２００７

• １２月の作業　～冬の収穫祭
  [ 2007-12-08 21:56 ]
• １１月の作業
  [ 2007-11-10 23:24 ]
• １０月の作業
  [ 2007-10-13 22:13 ]
• ９月の作業
  [ 2007-09-08 20:37 ]
• ８月の作業
  [ 2007-08-18 14:33 ]
• ６月の作業
  [ 2007-06-10 21:14 ]
• 今年もスタート☆
  [ 2007-05-22 20:23 ]

１２月の作業 ～冬の収穫祭

◎秋～冬野菜の収穫

人参、大根、白菜、ネギなど、かなり放っておきましたが、なんとか食べられるものが出来ていました。








◎調　理

冬のメニュー：冬野菜の豆乳シチュー、カボチャのニョッキ、焼きいも
みんなで分担して作りました。

豆乳シチューは大豆をミキサーにかけて豆乳とおからに分けるところから始めました。
ニョッキは蒸かしたカボチャをつぶして、小麦粉を混ぜます。
焼きいもは、今回はダッチオーブンを使いました。

どれもほかほか、あったかメニューの出来上がり！
何回もおかわりして、おいしくいただきました。







食事後、野菜のヘタや皮は、また畑に戻します。
土に埋めて、次の野菜の肥料にします。







◎ふりかえり

今日でこの活動は最後なので、みんなで感想の寄せ書きをし、
一人ひとり発表してもらいました。

バッタやカエルなどの虫を見つけたり、
種から双葉（ふたば）が出て本葉（ほんば）が出て…成長していく姿に発見があったり、
実習園を流れる小川と田んぼでどろんこになって遊んだり…。
いろんな思い出ができました。

みなさま、土と触れ、いのちを育む活動にご参加ご協力ありがとうございました。
また来年、お会いしましょう。

１１月の作業

参加者：　ゆりさん親子　りなさん親子　ふみかさん　みつきさん親子　
　　　　　　りょうとさん　かいとさん親子
スタッフ：　北浦　江野　石橋

いよいよ収穫祭（しゅうかくさい）までの最後の作業となりました。


◎草とり

ハクサイ　ダイコン　ニンジン　ネギ　やさいがスクスクとそだっています。
来月にはおいしいやさいが食べられますように…
ねがいをこめながら　最後の草とりをしました。


◎収穫（しゅうかく）

いつまでもあたたかいので　ヘチマがまだ育って　そこらじゅうツルだらけ。
小さいものは食べられるし　タワシもできるらしい。
ネギもよくそだっていたので　ちょっとずつ収穫しました。


◎観察（かんさつ）

アブラムシを食べているテントウムシ。
ネギの根もとには　茶色い大きなイモムシが。
じめんに顔をちかづけて　よく見ると
カマキリ　コオロギ　など　いろんな生きものがいました。








◎うちあわせ

来月の収穫祭（しゅうかくさい）のうちあわせ。
何をどんなふうに　だれが中心になってつくるのか
みんなで話あいながら　きめました。
「野菜のシチュー（豆乳いり）」
「カボチャのニョッキ」
「焼きイモ」
ネギは何に使うんだ？

もってくる道具（どうぐ）や材料（ざいりょう）などをカクニンして
紙にかきました。　もうバッチリです！

１０月の作業

参加者：　ゆりさん親子　りなさん親子　みかさん　みつきさん親子　森田さん
スタッフ：　北浦　江野　谷口　山田　廣岡　石橋


ようやく夏の暑さがやわらいで　作業（さぎょう）も気もちのいい季節になりました。
収穫祭（しゅうかくさい）まで　あと２か月。
みんなも畑にすっかりなじんできたようです。


◎今日は何をしましょう？

今日はご家族やスタッフも多くて　にぎやか。
前回何を植えたのか　こどもたちはちゃんとおぼえていました。
ハクサイ　ニンジン　ダイコン　ネギ
育っているでしょうか　作業開始です。


◎イモ堀り

イモ掘りとはいっても　かんじんのイモが　ほとんどありませんでした…
まだ小さいうちに　イノシシが全部掘り起こしていたので
ほぼ全滅です。　収穫祭には焼きイモをする予定だったのに　残念！


◎草とり

スクスク育っている　冬のやさいのために
草をとって　野菜の間に置きました。
こうすると　水をたくわえたり　草を生えにくくしたり　いいそうです。
小さな苗（なえ）を傷（きず）つけないように　気をつけました。
草をとったあと　ダイコン　ニンジン　ネギの根元など　土寄せをしました。
これは根を安定（あんてい）させて　より大きくそだつようにするためです。


◎虫とり

ハクサイをみると　大きくそだっているのですが　あなだらけ。
よく見ると　アオムシがたくさんついて　葉っぱを食べています。
かわいそうだけど　ひとつずつつまんで虫をとりました。


◎収穫

ヘチマのツルがのびて　実がそだっていました。
キュウリぐらいの大きさの小さいものは　食べられるそうなので
１本ずつ持ってかえりました。どんな味がするのでしょう？

９月の作業

参加者：ゆりさん親子2人　りなさん親子２人　森田さん
スタッフ：北浦　江野　石橋　

まだまだ残暑（ざんしょ）がきびしくて「あつい　あつい」と汗をかきながら
がんばりました。　夏やさいはほとんど終わって　冬に向けての準備をします。


◎草とり

とにかく　草が育ちざかり。　種まきや苗をうえるためには
草をとって　耕さなければいけません。
草をぬいているとコオロギや緑のクモ　シャクトリムシなど
いろんな虫がいました。
サツマイモは　イノシシにやられて地面が穴だらけ。
山にエサがなくなっているのでしょうか。

◎耕（たがや）す

クワをつかって　畑を耕します。
がんばって草や根っこを取ったので　わりと楽になりました。
しかしクワは重いので　使い方がけっこうむずかしいのです。
土が耕されて　畝（うね）が作られると　畑らしくなってきました。


◎種まき

今日まいたのは　ニンジンとダイコンのたね。
ニンジンは畝（うね）につけたスジにパラパラとうすくまいていきます。
ダイコンは畝（うね）にあけた浅いあなに３～４粒ずつまいていきます。
それぞれ　軽く土をかぶせてから
鳥に見つからないように（種を食べられちゃうので）　
また水分の蒸発（じょうはつ）防止に　草でカモフラージュします。

他にはハクサイとネギの苗を植えました。
ネギはナナメにうえると　そのうちまっすぐ育つそうです。

◎水やり

種まきのあとはこれを忘れずに。
水をなんどもくみにいって　ジョウロで水をやりました。
やさいたち　元気に育つといいですね。




◎おまけ

休憩（きゅうけい）中　こどもたちは田んぼの間の小川で
ザリガニを発見して　つかまえました。
バケツには３匹も真っ赤なザリガニが入れられて
しばらく観察（かんさつ）したあと　もとの川にもどしました。

８月の作業

参加者：ゆりさん親子2人　りなさん親子２人　山田さん
スタッフ：北浦　江野　石橋　

暑い日が続いて　雨もふらず　地面はカチカチ。
草もふえて　畑はきびしい感じになっていました。
しかし今日は夏の収穫祭（しゅうかくさい）！
暑さにまけず　元気にすごしました。

◎収穫

ナス　インゲン　トマト　ミニトマト　シシトウ　オクラ１本　そしてカボチャができていました。
かわったものでは　モロヘイヤ（木のようになっていました）や　ゴマ。
トウモロコシは何者かにやられて　もう茎（くき）だけになっていました。
かろうじて　前に収穫して冷凍しておいたものはありましたが。
ゴマはカプセルみたいなのを逆さにすると　サラサラとゴマが出てきてビックリ。
そして今年もありました。巨大バナナ？　いいえ　それは育ちすぎたキュウリでした。







あらためて　収穫した野菜です。
黄色いのはバナナではありません。黒っぽい丸いのはナスです。


◎調理開始

暑いけれど　今日のメニューは「夏やさいのバーベキュー」と「夏やさいサラダ」。
火をおこす班と　野菜を洗って切る班に分かれました。
火をおこす班はてぎわよく　炭に火が入りました。




たくさん野菜があるので　切るのも一苦労（ひとくろう）ですが　こどもたちを中心にせっせと準備をすすめます。バーベキューの網（あみ）の上には　色とりどりの野菜がならびました。ゆでた豆やモロヘイヤのゴマあえもおいしかったです。生のトマトの甘さにもみんなビックリ！



おなかがいっぱいになると　こどもたちはバナナみたいなキュウリをバットにしたり　チョンマゲにして遊びましたが　このキュウリも皮をむいて　種をとって食べるとなかなかおいしかったです。それぞれ家に持って帰りました。




カエルをつかまえたり　おいしい野菜に感心したりしていましたが
どんどん暑くなってくるので　１２時ごろには片づけました。
今日の調理で出た　野菜のきれはしや皮などは　また畑にうめました。
またおいしい野菜ができますように。

６月の作業

参加者：りょうとさん　かいとさん　ゆりさん親子2人　ふみかさん＆みつきさん親子３人　
かなたさん　みなとさん　森田さん
スタッフ：北浦　石橋　

◎苗をうえました

前回に引き続き　やさいの苗を植えていきます。
カボチャ　キュウリ　ゴーヤ　ヘチマ
まだ小さい苗を　折らないように　そっと植えました。




◎サツマイモをうえました

サツマイモは苗　じゃなくて　「ツル」を土に挿（さ）していきます。
ななめに　節（ふし）３つ分ぐらいを土に植えるのは
慣れるまでむずかしかったけれど
たくさんあったツルを　どんどん植えていきました。





◎名札（なふだ）つけ

畑にはたくさんの野菜が植えてあるので
小さな苗は　どれがどれかわかりません。
みんなで野菜のなまえを思い出しながら
札（ふだ）をつくって
野菜のところに挿（さ）しました。



◎水・肥料（ひりょう）やり

苗を植えたら　水やりを忘れずに！
おもいジョウロで水を何度もくんで
苗に水をあげました。
肥料（ひりょう）の油かすも置いていきました。



◎仕上げ

水をやる人　肥料をやる人　さらに苗を植える人
作業が終わってから　それぞれ　植えたやさいのなまえや
感想（かんそう）を書くため　また畑に行ったり
思い思いに　紙に今日のおさらいを書きました。

みんな　やさいのなまえをたくさん書いていました。

今年もスタート☆

参加者：りょうとさん　かいとさん　ゆりさん親子2人　とうこさん親子3人　森田さん
スタッフ：北浦　江野　石橋　

◎はじめまして

まずは　名前やすきなものを発表しました。
みんなの名前をおぼえられるかな？

旬（しゅん）野菜カードで　春　夏　秋　冬　に
どんな野菜やくだものができるのか
みんなで考えました。
イチゴは春と夏の間　ユズは冬　タマネギは今頃
意外とかん違いもあって　おもしろい。



◎畑へ！

長い畑には　まだ何も植わっていなくて　まるはだか。
夏の収穫祭（しゅうかくさい）にむけて　夏やさいの苗を植えます。

ナス　トマト　ウリ　ピーマン　シシトウ

苗はまだ小さいので　キズつけないように　
みんな　おっかなびっくり。
やさしく土の中に植えました。


◎まだまだ

苗のつぎは　タネ。
ダイズ　エンドウ　そして食べられないけど　めずらしい綿（わた）。
綿のタネは　はじめて見る人がほとんどでした。
ダイズは２つずつ　穴にうめていきます。
鳥が掘りにこないように　草をかぶせてかくすことを教わりました。




◎しあげ

植えた苗やタネに　たっぷりと水やりをして
トマトやナスなど　背が高くなるやさいには
支柱（しちゅう）を立てて　たおれないようにしました。


夏の収穫祭でつくるもの

◆夏やさいのバーベキュー
◆夏やさいのサラダ
◆？？？？
◆？？？？

冬の収穫祭でつくるもの

◇カボチャのニョッキ
◇焼きイモ
◇豆乳のシチュー
◇？？？？